Bonjour,

Le Kimchi, plat d'origine coréenne est du chou fermenté aux épices (d’où son odeur assez forte).

Voici la recette du Kimchi que j'ai pu tester :

Ingrédients pour la recette du Kimchi:

• 1 gros chou chinois
• 1 poireau
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillerées à café de gingembre frais râpé fin
• 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson Nuoc mam
• 1 cuillerée à soupe de piment rouge en poudre
• 1 cuillerée à soupe de sésame complet bio
• 1 cuillerée à soupe de sucre (idéal : sucre de coco pour l'index glycémique)
• 120 gr de gros sel (pour l'eau et pour frotter les feuilles).

Préparation du Kimchi:

Coupez le chou en lamelles dans le sens de la longueur et mettez-le dans un saladier rempli d’eau tiède salée. Frottez le chou de gros sel (à mettre entre chaque feuille). Laissez reposer et dégorger pendant 12h.

Le lendemain, rincez les lamelles de chou à l’eau et égouttez-les.

Dans un autre saladier:

Coupez le poireau en fines lamelles d’environ 5 cm

Mélangez les ingrédients pour faire la pâte d’épices : gingembre,piment rouge, ail,sucre et sauce de poisson.

Étalez cette pâte entre les feuilles de chou.

Déposez les morceaux de chou dans un grand récipient. Saupoudrez avec un peu de sésame grillé. Fermez-le hermétiquement.

Il faut maintenant le laisser à température ambiante et attendre 4 à 5 jours minimum pour que le kimchi soit prêt !

Remarque : Certains le conserve plusieurs semaines à température ambiante et d'autres conseillent de ne le garder que trois semaines environ au frigo...A vous de voir !

Bon appétit !

Flo

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Florent (@flocoach45)January 27, 2017

Bonjour à tous, 

Pour cette nouvelle année, comme je vous l'avais expliqué dans l'article précédent que vous pouvez retrouver ici, je ne crois pas aux bonnes résolutions. 

En revanche, il faut avoir des objectifs pour être et rester motiver, garder toujours la bonne ligne de conduite par rapport à ce que l'on veut être, devenir ou obtenir !

Que ce soit à propos de votre vie familiale, professionnelle, sportive ou personnelle, vous vous devez de visualiser la route à tracer afin d'être en accord avec vous-même et d'être satisfait afin de ne JAMAIS regretter ! 

En terme de méthode, je prends une feuille blanche sur laquelle je fais une sorte de carte heuristique avec tous les thèmes sur lesquels je souhaite travailler puis je détermine si possible des périodes qui sont de toutes façons fixées le plus souvent par des contraintes (vacances, déplacement, etc) et je défini des moyens à allouer. 

Ces thèmes sont : 

• La vie de famille et la vie de couple :

Ici sans rentrer dans les détails, il ne faut pas oublier de prendre le temps de fixer des plages horaires précises pour jouer avec ses enfants, se promener avec eux.

De même, il faut dégager du temps quotidiennement pour discuter et écouter son conjoint.

Cela peut sembler extrême de caler "un rdv" avec sa moitié sur son agenda mais pour ceux qui sont entrés dans la routine quotidienne vous verrez que c'est l'arme ultime anti eugueulade :)

Les contraintes sont bien entendu le manque de temps (personne n'a dit que c'était facile !) le soir mais au lieu de regarder la télé il suffit de faire les devoirs avec ses enfants, de dîner en famille en laissant de coté les autres activités perturbantes (télé, radio, téléphone, Internet...) et de prendre un temps pour partager les événements marquants de notre journée et de celle de notre conjoint. 

• Le travail :

Je mets principalement l'accent cette année sur un de mes points faibles qui est l'échange avec mes collègues et prendre plus souvent position sur des décisions de groupe.

• Le sport et mon physique :

Prise de masse propre jusqu'à fin février puis sèche de mars à début août. 

Mes moyens, afin de rester dans mes objectifs je montrerai l'évolution de mon physique en diète via ce blog afin de ne me mettre la "pression" et me motiver à aller plus loin !

• Mon projet personnel :

Et oui on a le droit aussi de ne penser qu'à soi :)

Pour ma part j'ai pour objectif de continuer à progresser, apprendre à travers de nouvelles lectures centrées pour l'instant autour du développement personnel, de la préparation mentale (cf l'image sur ce billet). Cela passera aussi par une éventuelle reprise d'études par correspondance (mon choix est fait mais cela dépendra de la sélection réalisée, donc pas de regret de mon coté quoi qu'il arrive ;)  )

Les moyens  : La prise de contact a déjà été faite. Je remplirai les dossiers en temps voulu et j'attendrais le résultat. J'ai aussi depuis quelques temps commencé à économiser chaque mois pour autofinancer ma formation. 

Et vous, quels sont vos objectifs ?

Laissez moi vos commentaires sous cet article :)

A bientôt,

Flo

Bonjour, 

Comme annoncé précédemment voici une offre spéciale pour le département 45 : 

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Profitez de cette offre exceptionnelle pour faire le plein de farine de patates douces, de boisson boléro, de barre protéinée Mars ou Snickers ou bien de "Nutella" à la Stévia

Bonjour, 

A quoi ressemble la préparation pour une semaine de repas : voici la réponse en image : 

Petit déj : Crêpes à la farine de patates douces de chez mon partenaire Anabolic Supplements 

Déjeuner et Dîner : Patates douces, poisson ou poulet et haricots verts ou brocolis.

A bientôt,

Flo

Bonjour, 

Tout est dit dans le titre : le reste est en vidéo ici : 

A bientôt

Flo

Bonjour et tous mes voeux de réussite personnelle et professionnelle ! 

Pour cette nouvelle année 2017, je vous propose une remise exclusive pour L'USMO Musculation : 

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Plus il y aura de commandes régulières et plus je pourrai vous proposer des prix avantageux ! 

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Et encore une fois : très bonne année à tous ! 

Flo

Bonjour, 

Voici un petit exemple concret en vidéo pour vous montrer que tout es possible et que vos actions sont souvent bridées par votre esprit ! 

A bientôt, 

Flo

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Bonne année à tous !

Flo

Très bonne année à vous chers amis sportifs ! 

Pour réussir cette nouvelle année commencez vos réflexions par :

Je prends le temps de....

Posez vous la question : Pourquoi je fais cela ? 

Fixez-vous de nouveaux objectifs à long terme dans tous les domaines (amour, santé, finance, sport) cela vous aidera à vous lever tous les matins ! Anticipez vos actions et visualiser les résultats ! 

C'est l'heure du changement :)

A très bientôt,

Flo